Search This Blog

Friday, May 16, 2014

Mendoan, Kudapan sederhana nan Lezat dari Purwokerto



Mendoan
Mendoan adalah masakan khas Purwokerto, sebuah kota kecil di Jawa Tengah yang kaya akan masakan otentik. Mendoan berasal dari kata mendho yang artinya setengah matang. Hal ini karena bahan utama mendoan adalah tempe dan tepung terigu yang dimasak setengah matang. Namun percayalah, rasanya bisa disejajarkan dengan masakan mahal lho... 

Kali ini saya akan membagi resep mendoan Purwokerto yang sudah turun-temurun dari nenek moyang saya.
Bahan-bahannya :
  1. Tempe khusus mendhoan (biasanya sudah dibentuk tipis-tipis dan dibungkus daun pisang). Jika tidak ada, bisa menggunakan 1 buah tempe biasa ukuran sekitar 30x10cm, kemudian iris tipis-tipis dengan ukuran kurang lebih 7x7 cm, dengan ketebalan 0,5 cm. Atau tergantung selera anda.
  2. ½ kg Tepung Terigu
  3. Air secukupnya
  4. ½ kg Minyak goreng
  5. ½ sdm Ketumbar
  6. 2 siung bawang putih
  7. 3 siung bawang merah
  8. 4 batang daun bawang
  9. Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam.
  2. Iris tipis-tipis bawang merah dan daun bawang.
  3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tepung terigu, kemudian masukkan air. aduk hingga solid.
  4. Masukkan bawang merah dan daun bawang ke dalam adonan, aduk hingga merata.
  5. Panaskan minyak.
  6. Masukkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng selama ±3 menit.
Mendoan siap dihidangkan.
Untuk 8 orang.

1 comment:

  1. SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1435H.
    Informasi yang sangat BERMANFAAT..
    Terima kasih..
    Semoga SUKSES & Salam KENAL dari :
    ==============================

    Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN”
    ~
    ..Bukan SULAP bukan SIHIR
    Asap di GEROBAK, jadi UANG di KANTONG anda..
    ~
    Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN” merupakan
    paket usaha kuliner yang mudah dijalankan,
    murah & mempunyai tingkat pengembalian modal yang sangat singkat.
    Hanya dengan Rp. 7.500.000,- Anda sudah dapat menjalankan
    BISNIS KULINER yang terbaik saat ini.
    ~
    Anda akan mendapatkan :
    -. Gerobak
    -. Peralatan masak bakar
    -. Peralatan masak goreng
    -. Kompor, tabung gas & regulatornya
    -. Brosur
    -. Spanduk
    -. Poster
    -. Produk Awal Ayam Tulang Lunak
    -. Kaos
    -. Training (Pelatihan) PELAYANAN (khusus mitra dalam Jabodetabek)
    ~
    Materi inti Training Pelayanan :
    -. Tata cara persiapan pembukaan outlet.
    -. Tata cara membakar & menggoreng ayam tulang lunak
    -. Tata cara menyajikan ayam tulang lunak
    -. Tata cara menyimpan ayam tulang lunak
    ~
    Silakan kunjungi web kami:
    ~
    www.tulanglunakgerobakan.com
    ~
    atau :
    Telpon & HP :
    081318374450 (Telkom)
    08561070103 (Indosat)
    081806396669 (XL)
    021-94946600 (esia)
    021-70264774 (Flexi)
    Kantor: 021-4759274
    PIN BB : 28C97C54
    email : bumi.amrita@ymail.com
    ~
    & dapatkan kemudahan & keterangan lebih lanjut.
    Menu-menu andalan kami adalah :
    1. Ayam Bakar Tulang Lunak
    2. Ayam Goreng Tulang Lunak
    3. Pepes Ayam Tulang Lunak
    4. PepesCeker Tulang Lunak
    5. Bebek Bakar & Goreng
    ~
    Paket Usaha kami berikut menu andalannya telah diliput oleh :
    - Trans TV – Prog Jelang Siang – 28 November 2011 Pk 12.30 WIB
    - ANTV – Program Topik Pagi – 18 Juni 2012 Pk 04.45 WIB -> klik di sini
    dgn URL : http://www.youtube.com/watch?v=WrC1PvqExXc
    ~
    Program Usaha Ayam Tulang Lunak Gerobakan :
    1. Program Dalam Kota
    2. Program Luar Kota ( Program Master Mitra Mandiri)
    Terdiri :
    -. Paket Usaha Standar
    -. Mesin Presto
    -. Training Produksi
    Training Produksi bisa dilakukan di Jakarta atau di tempat mitra.
    Info lebih lanjut bisa dilihat di :
    http://www.tulanglunakgerobakan.com/mfm.html
    ~
    Ingin mencicipi sebelum bermitra ? Silakan order Paket Tester kami yg berisi :
    4 potong ayam tulang lunak (bisa dibakar & digoreng).
    2 pepes ayam tulang lunak
    2 pepes ceker ayam tulang lunak
    2 bebek presto (bisa dibakar & digoreng)
    1 bungkus SAMBAL khas gerobakan
    ~
    Untuk wilayah Jabodetak, kita antar ke tempat calon mitra
    & calon mitra bisa langsung berdiskusi dengan ACCOUNT OFFICER (AO) kami..
    ~
    Tunggu apa lagi, langsung silakan order…
    ~
    SUKSES sudah ada di depan mata kita, AYO BER-WIRAUSAHA !
    ~
    ~

    ReplyDelete