RESEP KREASI NOKDU BINDAETTEOK, Kudapan Khas Korea yang dimodifikasi bumbu Indonesia

Nokdu Bindaetteok adalah kudapan khas Korea yang terbuat dari kacang hijau, sayur-sayuran, dan tepung ketan. Rasanya lezat, mirip seperti bakwan. 

Bindaetteok Indonesia

Kali ini, saya mencoba mengkreasikan bindaetteok yang bercitarasa Indonesia. Karena tidak tersedia dirumah, maka bahan utama kacang hijau saya hilangkan dan saya ganti dengan wortel. Makanan ini terbuat dari sayur-sayuran, sehingga menyehatkan dan kaya serat. Penggunaan sedikit minyak juga meminimalisir kandungan lemak. Here we go, Bindaetteok :

Bahan :

1. ¼ kg sawi putih
2. 1 buah wortel ukuran besar
3. 4 siung bawang merah, iris tipis
4. 1 sdt garam
5. 100 ml air
6. 300 gram tepung ketan
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. 2 batang daun bawang, iris
9. 4 sdm minyak goreng

Bahan Saus :

1. 2 sdm kecap manis
2. 1 sdm air lemon/jeruk nipis
3. 1 sdt cuka
4. ¼  sdt garam
5. ¼ sdt gula pasir
6. ¼ gelas air matang
7. 1 buah timun ukuran kecil
8. ½ buah tomat
9. 5 buah cabe rawit
10. 1 buah cabe rawit merah, iris tipis.

Cara membuat :

1. Potong-potong tipis sawi putih
2. Potong-potong wortel, Iris memanjang
3. Campurkan sawi putih, wortel, daun bawang, irisan bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan tepung ketan.
4. Tambahkan air, aduk hingga menjadi adonan.
5. Panaskan 2 sdm minyak goreng, gunakan wajan datar dan anti lengket.
6. Masukkan adonan, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.

Saus:

Potong dadu Tomat dan timun.

Masukkan semua bahan, aduk hingga rata.

*Untuk 4 porsi.